Veľakrát sú maminy bezradné, čo majú urobiť z feniklu. Tak toto je náš najobľúbenejší recept. Pyré je jemné a chutnejšie ako klasické zemiakové a s dobrým gouda syrom je fenikel neskutočne dobrý.
Postup prípravy:
Pyré
- Batát a zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky o veľkosti 1×1 cm.
- Do vriacej vody pridáme zemiaky a batát, štipku soli a rasce a varíme do mäkka (cca 20 minút).
- Po uvarení vodu zlejeme, trochu si odložíme bokom.
- Zemiaky a batát prepasírujeme vidličkou alebo pučiakom na zemiaky. Pridáme štipku soli a maslo a vyšľaháme.
- Dochutíme zelenými vňaťkami (pažítka, petržlen, žerucha).
Fenikel
- Rúru rozohrejeme na 175 stupňov.
- Fenikel umyjeme a odstránime spodok z hlúbika a rovnako aj zelené stonky.
- Nakrájame na kocky 1×1 cm a dáme dusiť na cca 10 minút.
- Fenikel by mal by po podusení chrumkavý. Vložíme ho do misy na zapekanie, posypeme nastrúhaným syrom a pečieme 15 minút.
Info: Pre mladšie deti použijeme syr s nízkym obsahom soli, ako je mozzarella ( a stačí len trochu).
