Čo so zvyškom ryby z predchádzajúceho dňa? Aj ja som si dnes položila túto otázku. A našla rýchlu odpoveď. Karbonátky predsa. Dobre sa držia v ručičke, výborné sú s duseným špenátom alebo inou zeleninkou, je možné ich zobrať so sebou na cesty.

Postup prípravy:

1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky cca 2×2 cm. Uvaríme do mäkka. Vodu zlejeme a necháme ochladiť.
2. Trúbu zapneme na 175 stupňov.
3. Z mäsa odstránime všetky kostičky. Roztlačíme ho vidličkou.
4. Zemiaky poriadne roztlačíme. Pridáme mäso, vajíčka, na jemno nakrájanú pažítku. Zmiešame. Ak je potrebné, zmes zahustíme kukuričnou strúhankou.
5. Mokrými rukami formujeme karbonátky a obaľujeme ich v múke.
6. Dáme ich piecť do trúby na 25 – 30 minút.
7. Výborné sú pokvapkané citrónom a s trochou majonézy.