Ak máte veľa hrášku a už by ste si dali aj niečo iné, ako hráškovú polievku alebo rizoto, tak mám riešenie: hráškové pesto. Svieže, výborné na ňoky alebo cestoviny. Jemne sladké, výborné na teplé dni.
Postup prípravy:
- Je to jednoduché, ako vždy. Hrášok, ak máte mrazený, rozmrazte a chvíľku poduste. To isté môžete urobiť s čerstvým hráškom. Pre staršie deti môžete použiť hrášok surový.
- Potom všetky suroviny rozmixujte na hladké pesto. Ak máte pocit, že potrebujete viac oleje, pokojne ešte pridajte. Vhodný je aj olivový.
- Pesto dajte na cestoviny alebo ňoky. Posypte parmezánom a zvyšným hráškom.
